מייצגת את המשאבים הכלכליים שארגון משקיע ברכישת נכסים או שירותים. היא כוללת הוצאות ישירות ועקיפות הקשורות לייצור או רכישה של מוצרים. חשבונאים משתמשים בשיטות שונות כמו FIFO ו-LIFO לחישוב עלויות מלאי. חשוב להבחין בין עלות לבין הוצאה: עלות מתייחסת לערך הכלכלי, בעוד הוצאה מתייחסת לשימוש בעלות זו לאורך זמן.
