ישיטת FIFO, או "First-In, First-Out", היא שיטת הערכת מלאי. השיטה משמשת בחשבונאות לקביעת עלות המכר (COGS) ואת ערך המלאי הנותר.תחילה מוכרים את הפרטים הישנים. הפריטים שנרכשו אחרונים נשארים במלאי. במילים אחרות, מוכרים מוצרים לפי סדר רכישתם או ייצורם. FIFO עוזר לעסקים לעקוב אחר עלויות המלאי שלהם ולחשב דוחות כספיים מדויקים. כאשר משתמשים בשיטת FIFO, העלות של הפריטים הישנים ביותר במלאי משמשת לקביעת עלות הסחורה הנמכרת. הערכת המלאי מתבצעת לפי עלות הרכישות האחרונות ביותר. שיטה זו שימושית במיוחד בתקופות של עליית מחירים. באמצעות שימוש בשיטה ניתן להשיג עלות מכר נמווכה יותר ורווחים גבוהים יותר. לפי השיטה הישות מוכרת תחילה את הפריטים הישנים שלה. יחד עם זאת, חשוב לציין שהזרימה הפיזית בפועל של מלאי אינה חייבת להיות באותו סדר כמו השיטה החשבונאית. השיטה עוסקת בהקצאת עלויות והגדרת ערך למלאי והסדרת סיווג הסחורה הנמכרת.
